REGIÃO
Bairrada

CLASSIFICAÇÃO
Vinho Espumante De Qualidade - Super Reserva

TIPO
Branco

ANO
2006

CASTAS
Chardonnay e Arinto

VINIFICAÇÃO
Bica Aberta e Fermentação em Inox com Temperatura Controlada.
Espumantização: Método Clássico Com Segunda Fermentação Em Garrafa;

PRODUÇÃO
4500 x 75 cl

ENGARRAFAMENTO
M 2006

ANÁLISE

GRADUAÇÃO
12,5% Vol.

ACIDEZ TOTAL
6,13g/L

AÇÚCAR TOTAL
4,6 g/L

NOTA DE PROVA
Brilhante de cor palha dourada. Bolha fina e persistente. Sensações mistas de citrinos com notas de biscoito. Fresco, firme, com bolha bem dissolvida no vinho.

MATURAÇÃO/ESTÁGIO
Estagio Mínimo de 3 anos na garrafa antes do "Degorgement"

CONSERVAÇÃO
Garrafas deitadas em ambiente de humidade 60-70% e temperaturas de 00ºc (±3).

CONSUMO
Servir à temperatura de 6 a 8ºC.

GASTRONOMIA
Excelente para beber em ocasiões especiais. Acompanha bem pratos de peixe assado. Regionalmente, acompanha leitão assado da Bairrada.



Catalogo

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Caves da Montanha - The Finest Collection Caves da Montanha - The Finest Collection As Caves da Montanha dedicam-se à produção de vinhos de várias regiões de Portugal, espumantes, aguardentes e licores, tendo para tal uma grande capacidade de produção. Os seus longos túneis subterrâneos constituem uma das nossas maiores atracções com uma capacidade para 3 milhões de garrafas, que matem uma amplitude térmica de 2ºC., expertmedia, xmedia